ไข่ขาดแคลน ชาวนิวซีแลนด์แห่ซื้อแม่ไก่กินเอง | ธุรกิจของซีเอ็นเอ็น

ฮ่องกง
ซีเอ็นเอ็น
—

ไข่มีราคาสูงขึ้นทั่วโลกในช่วงปีที่ผ่านมาเนื่องจากโรคไข้หวัดนกทำลายไก่ ฝูงและผลกระทบจาก สงครามของรัสเซียกับยูเครน ขึ้นราคาพลังงานและอาหารสัตว์

ในสหรัฐอเมริการาคาไข่ได้แซงหน้าการเพิ่มขึ้นของสินค้าอุปโภคบริโภคอื่น ๆ โดยพุ่งขึ้นเกือบ 60% ในช่วง 12 เดือนจนถึงเดือนธันวาคมเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ในญี่ปุ่นราคาขายส่งได้ถึงสูงเป็นประวัติการณ์.

ในนิวซีแลนด์ซึ่งบริโภคไข่ต่อคนมากกว่าประเทศส่วนใหญ่ ความบีบคั้นได้ทวีความรุนแรงขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงกฎข้อบังคับในการทำฟาร์ม และต้นทุนที่สูงขึ้นได้จุดประกายความคลั่งไคล้ โดยผู้คนต่างล่าไก่ทางออนไลน์เพื่อให้พวกเขาสามารถหาเสบียงอาหารหลักในตู้กับข้าวของตนเองได้

เมื่อวันอังคาร Trade Me เว็บไซต์ประมูลยอดนิยมในท้องถิ่นบอกกับ CNN ว่าการค้นหาไก่และอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการดูแลพวกมันพุ่งสูงขึ้นถึง 190% จนถึงเดือนนี้ เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของเดือนที่แล้ว

“ตั้งแต่ต้นเดือนมกราคม เราพบการค้นหาไก่และสิ่งของอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับไก่ เช่น เครื่องให้อาหาร เล้า และอาหารมากกว่า 65,000 รายการ” มิลลี่ ซิลเวสเตอร์ โฆษกของบริษัทกล่าว

ยังขาดแคลนอีกด้วย สร้างความปวดเศียรเวียนเกล้าให้กับคนทำขนมปังในประเทศเป็นอย่างมาก

Ron van Til เจ้าของร้านเบเกอรี่ใกล้เมืองไครสต์เชิร์ชกล่าวว่า “ตอนนี้ประชาชนทั่วไปพยายามซื้อไก่กลับบ้านเพราะไม่สามารถออกไข่ได้” ใคร ต้องปรับวิธีการทำเค้กและมัฟฟินของเขา

Van Til กล่าวว่าน้องสาวของเขากำลังขาย “ไก่ใหม่สี่ตัว” ในการประมูลผ่าน Trade Me ซึ่งได้ราคามากกว่าสองเท่าของราคาปกติ

แนวโน้มดังกล่าวกระตุ้นให้ผู้สนับสนุนสวัสดิภาพสัตว์เตือนไม่ให้ซื้อแรงกระตุ้น

“ไก่มีอายุยืนยาว” Gabby Clezy ซีอีโอของ Society for the Prevention of Cruelty to Animals (SPCA) ในนิวซีแลนด์กล่าว “พวกมันมีชีวิตอยู่ได้แปดถึง 10 ปี บางครั้งก็นานกว่านั้นขึ้นอยู่กับสายพันธุ์”

Clezy ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าแม่ไก่ไม่ได้ออกไข่ตลอดชีวิต และพฤติกรรมการวางไข่จะขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น อายุและสภาพอากาศในท้องถิ่น

“ถ้าคนรับไก่เพียงเพราะ [they think] พวกเขาจะมีไข่อย่างถาวร นั่นไม่ใช่กรณี” เธอกล่าว “เรากำลังขอให้ผู้คนพิจารณาพวกมันเป็นสัตว์เลี้ยง ซึ่งพวกมันก็คือพวกมัน”

นอกจากนี้ Trade Me ยังกระตุ้นให้ลูกค้าในตลาดซื้อขายพิจารณาการซื้อใดๆ

“สิ่งสำคัญคือสมาชิกของเราต้องตระหนักถึงความรับผิดชอบที่มาพร้อมกับการเป็นเจ้าของไก่ และพร้อมที่จะดูแลพวกมัน” ซิลเวสเตอร์กล่าวในแถลงการณ์

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพคือ การชั่งน้ำหนัก, ด้วย. ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) ใครก็ตามที่สมัครใช้บริการฟาร์มหลังบ้านควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการจัดการกับสัตว์และไข่ของพวกมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากความเสี่ยงของเชื้อโรคที่เกี่ยวข้องกับเชื้อซัลโมเนลลา

ปัญหาการขาดแคลนไข่ของนิวซีแลนด์เชื่อมโยงกับการเปลี่ยนแปลงกฎหมายการทำฟาร์มที่คาดว่าจะมีมาอย่างยาวนาน ซึ่งมีผลในวันที่ 1 มกราคมปีนี้

กฎหมายห้ามการผลิตไข่จากไก่ที่เลี้ยงในกรงธรรมดาหรือ “กรงแบตเตอรี่” ซึ่งโดยทั่วไปเป็นพื้นที่โลหะคับแคบซึ่งไม่อำนวยสวัสดิภาพเพียงพอสำหรับแม่ไก่ ตาม สพร.

นั่นเป็นเหตุผลที่ในปี 2012 รัฐบาลได้ประกาศห้ามสิ่งอำนวยความสะดวกดังกล่าว

แต่ “มีการแนะนำระยะเวลาเปลี่ยนผ่าน 10 ปีจากกรงทั่วไป เพื่อให้ผู้ผลิตไข่มีเวลาปรับเปลี่ยนแนวทางการทำฟาร์ม” ปีเตอร์ ไฮด์ ผู้แทนกระทรวงอุตสาหกรรมพื้นฐานแห่งนิวซีแลนด์กล่าวกับซีเอ็นเอ็นในแถลงการณ์เมื่อถูกถามเกี่ยวกับปัญหาการขาดแคลนในปัจจุบัน .

“ผู้ผลิตไข่มีทางเลือกที่จะย้ายไปยังกรงโคโลนี โรงเรือน และระบบการเลี้ยงแบบปล่อย” ไฮด์ รักษาการผู้จัดการระดับชาติด้านสวัสดิภาพสัตว์และการระบุและติดตามสัตว์แห่งชาติของกระทรวงฯ กล่าวเสริม

ไฮด์กล่าวว่าในช่วง 18 เดือนที่ผ่านมา กระทรวงได้ “ติดต่อกับผู้ปฏิบัติงานเป็นประจำ และเยี่ยมชมฟาร์มต่างๆ ที่ต้องการการเปลี่ยนแปลง”

แม้จะมีระยะเวลารอสินค้านาน อย่างไรก็ตาม การห้ามดังกล่าวได้ก่อให้เกิดปัญหาด้านอุปทานตามธุรกิจบางแห่ง

Foodstuffs เครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตในนิวซีแลนด์เพิ่งกำหนดจำกัดจำนวนไข่ที่ลูกค้าแต่ละคนจะซื้อได้ชั่วคราว

“มันเป็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมการจัดหาไข่” เอ็มมา วูสเตอร์ หัวหน้าฝ่ายประชาสัมพันธ์ของบริษัท กล่าวกับ CNN ในแถลงการณ์ “เรากำลังทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ไข่เพื่อเพิ่มข้อเสนอของเราในไข่ประเภทอื่นๆ”

เคาท์ดาวน์ ร้านค้าปลีกรายใหญ่อีกรายกล่าวว่าแม้ปัจจุบันจะยังไม่มีข้อจำกัดในการขายไข่ แต่จะกระตุ้นให้ลูกค้า “ซื้อเฉพาะสิ่งที่พวกเขาต้องการเท่านั้น” เพื่อให้แน่ใจว่ามีเพียงพอสำหรับทุกคน

ธุรกิจอื่น ๆ ถูกบังคับให้เปลี่ยนสิ่งต่าง ๆ

Van Til เจ้าของร้านเบเกอรี่กล่าวว่าทีมของเขาเปลี่ยนไข่สดในสูตรเป็นวัตถุดิบทางเลือก

เจ้าของ Rangiora Bakery มายาวนานเห็นว่าราคาขายส่งไข่สดพุ่งขึ้นประมาณ 50% เมื่อเทียบกับ 4 เดือนก่อน ทำให้เขาตัดสินใจซื้อไข่แห้งมากขึ้นแทน

Van Til ยังชี้ให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของร้านอาหารท้องถิ่นอื่นๆ โดยกล่าวว่า ร้านกาแฟบางแห่งได้เริ่มนำอาหารบางประเภทออกจากเมนูของพวกเขา ดังนั้น “แทนที่จะรับประทานอาหารเช้าให้ครบห้าหมู่ [with] ไข่คุณอาจมีเพียงสองเท่านั้น”

“และหวังว่าลูกค้าจะรับแพนเค้กหรือวาฟเฟิล” เขากล่าวเสริม “หรือข้อเสนออื่นใดที่คุณคิดขึ้นมา”